Estava fazendo umas visitinhas e encontrei uma receita de panqueca de cenoura no blog Dietando, que parece bem legal:
Mini panqueca de cenoura
Ingredientes:Massa:
Ingredientes:Massa:
1 xícara de leite desnatado
1 clara
1 cenoura pequena picada
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de margarina light
1 colher de sal
Margarina light para untar
Recheio:
1 lata de atum light escorrido
1 xícara (chá) de maionese light
1 colher (chá) de salsinha picada
1 pé de alface crespa médio
1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras
Preparo:Massa:
Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, a margarina light e o sal. Reserve. Unte uma frigideira pequena, despeje uma colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena (ou melhor ainda, use uma de teflon). Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado. Retire e reserve. Faça o mesmo até terminar a massa. Reserve e deixe esfriar.
Recheio: Em uma tigela média, misture o atum, a maionese light e a salsinha. Coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole. Em seguida, disponha cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole. Em uma travessa, coloque a alface picada e, sobre ela, as panquecas.
Rende: 6 porções levinhas
Dica: Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir. Substitua o recheio, caso não goste de atum, por ricota e espinafre, ou peito de frango desfiado...
Vou experimentar e conto pra vcs!
Beijocas.
http://tcap-infernal.blogspot.com/
ResponderExcluirdiário de uma compulsiva.
precisando de ajuda =/
Oie!!! Amei sua receitinha, amei mesmo! Apesar de eu ser uma inútil na cozinha, eu vou tentar fazer isso!! Nossa, só não sei quanto á consistência da panqueca!! Toda vez que eu tentei fazer, menina, ficou rala, parecendo água!Não sei como ''dar o ponto''! Você sabe? Bjo!
ResponderExcluirOLÁ LINDONA, PASSEI PRA CONHECER O SEU CANTINHO E JÁ ESTOU SEGUINDO.
ResponderExcluirADOREI A IDÉIA DA PANQUECA, QND VC FIZER ME FALA SE É BOA TÁ. RSRSRS
BJSSSSSSSSSSS
QND PUDER PASSA LÁ NO MEU CANTINHO
Olá Moninha, é a primeira vez que te visito e saiba que gostei muito do seu blog.
ResponderExcluirVou te seguir, ta?
Vamos juntas vencer essa batalha!
Depois nos conta se a panqueca é realmente gostosa!
Fique com Deus, beijokas